Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Quoi
2 disques de pâte feulletée. 1jaune + un peu de lait + un peut de sucre vanillé
100 g de poudre d amandes
100 g de sucre semoule
100 g de beurre à tempéraure ambiante
2 oeufs
1 fève et 1 couronne
Comment
Préchauffe le four à 170°C
Prépare la crème d'amandes. Dans un saladier, commence par mélanger la poudre d'amandes avec le sucre puis ajoute le beurre. Lorsque tu obtiens une préparation bien lisse, ajoute les oeufs et lie ta crème
Bats le jaune + le lait + le sucre
Sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé, mets un disque de pâte feuilltée et pique-le avec les dents d'une fourchette. Répartis dessis jusqu'à 2 cm du bord la crème et insères-y la fève.
Baigeonne le pourtour du fdisque avec les jaune + le lait + la sucre et recouvre avec le second disque. Soude-les bien enles pinçant.
mets une couche oeuf + lait + sucre sur le dessus. Réalise des dessins avec la pointe d un couteau
Enfourne pendnat 30 min. LA galette doit dorer et gonfler
Vous pouvez ajouter de l exrait d amande amère dans la crème d'amande
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