Préparation: 15 min
Réfrigération : 12 h
Quoi
200g de chocolat noir
80g de beurre
5 œufs
50 g de sucre
Comment
Faites fondre le chocolat et le beurre, préalablement coupes en morceaux, au four a micro-onde ( ou au bain-marie). Puis lissez le mélange avec le fouet.
Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs en neige très ferme, ajoutant le sucre a la fin.
Incorporez les jaunes un à un au mélange de chocolat et de beurre fondu, puis mélanger délicatement les blancs battus à cette préparation, en soulevant le mélange avec une spatule souple’.
Répartissez la mousse dans des verres et réservez au frais pendant 12 heures avant de servir
Astuce
- décorez avec du vermicelle
- ajoutez une pointe de cannelle
- ajoutez un pointe de caramel
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