mercredi 29 août 2012

sablés

 

 

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

 

Quoi

250 g de farine

125g de sucre

125g de beurre

1 œuf

1 pincée de sel

 

Comment

Travailler dans une terrine l’œuf et le sucre et un peu de sel.  Ajouter la farine. Bien mélanger. Verser sur une planche à pâtisserie; incorporer le beurre.

Travailler avec les mains. Etendre au rouleau. Couper des gâteaux de forme régulière, faire cuire a 180 °C sur une plaque

Laisser refroidir sur une grille

Astuce

Quand je rajoute le beurre, je rajouter le parfum parfois citron , vanille, cannelle

pour noël je les plonge dans du chocolat fondu et je rajoute du sucre glace

Je multiplie les quantités car ils se conservent très bien dans une boite en métal

les enfants adorent l étape mélanger avec les mains…

pour des formes régulières; vives les emporte pièces. Les enfants aiment aussi découper  leurs propres formes

mardi 28 août 2012

Compote au micro onde

 

Merci a ce site ! que du bonheur…..

 

Quoi

Temps

  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 10 mn
  • Temps total : 40 mn

Comment

Dans un plat avec couvercle allant au micro-ondes, disposer vos pommes que vous avez épluchées et coupées en cube. Saupoudrer de sucre et disposer la gousse de vanille coupée en deux et débarrassée de ses grains. Mettre un demi-verre d'eau. Fermer votre plat du couvercle et disposer dans votre micro-ondes.
Cuire à puissance maxi pendant 10 minutes et laisser reposer 10 minutes. Renouveler 1 fois. Au bout de 10 minutes de repos, vous pouvez vérifier la cuisson et écraser vos pommes si vous préférez.

Plus

1 gousse de vanille charnue et fraiche ou 1 sachet de sucre vanillé

cannelle

Elle se déguste tiède ou froide, au choix.

4 cuillères à soupe de sucre en poudre ou pas ….

un coup de mixer pour qu elle soit onctueuse

lundi 27 août 2012

une nouvelle

 

le clan change….aujourd hui c est adaptation avec la petite nouvelle. Tout c est bien passé. Elle s est adapte a nous sauf au lit  Sourire

Qu'est ce qu'une adaptation ?

L'adaptation est la période pendant laquelle les parents amènent leur enfant chez l'assistante maternelle pour qu'il s'habitue à son nouvel environnement.

L'adaptation est importante pour l'enfant, mais aussi pour les parents, l'assistante maternelle, et toutes les autres personnes vivant sous son toit.

 

Quand faire une adaptation ?

Il est préférable de faire une adaptation juste avant de commencer l'accueil réelle de l'enfant.

En effet, adapter un enfant avant une période de vacances des parents ou de l'assistante maternelle, par exemple, ne servira à rien pour personne. L'évolution de l'enfant est si rapide, et sa mémoire si courte, qu'il en oublierait une adaptation faite quelques semaines auparavant.

- Laissez-la adapter votre enfant seule !

En effet, parfois, certains parents préfèrent rester à côté de leur enfant les premiers jours d'adaptation.

Pour que votre enfant s'adapte correctement, il faut qu'il se concentre à 100% sur son nouvel environnement sans perception extérieure. Donc sans vous. Comment voulez-vous que votre bébé s'adapte à l'odeur de la nounou, de sa maison, si votre odeur est encore à côté. Quand on est petit et qu'on est avec maman, le reste ne nous intéresse pas. C'est maman d'abord et le reste ensuite.

Par contre, rien ne vous empêche de discuter avec l'assistante maternelle le temps que le petit prenne ses aises, et lorsque ça se passe bien, généralement au bout d'un quart d'heure, s'éclipser discrêtement. Ce n'est pas prendre votre enfant en traitre, ou le traumatiser par la suite, mais lui apprendre que même si vous n'êtes plus là, ça se passe bien quand même. Et puis au début, c'est pas longtemps du tout. Y'a pas de raisons de s'en faire

jeudi 23 août 2012

Gâteau au fromage blanc facile

 

 

Ce gâteau est une “ crème “ à réaliser. Mon fils de 10 l a fait les yeux  fermés. L étape la plus dur a été de battre les blancs en neige

 

Préparation 15 minutes

Temps de cuisson 25 c min, voire 30

 

Quoi

 

500g de fromage blanc

100g de sucre

90g de farine

4 œufs

 

comment

 

Préchauffez votre four a 180°C, beurrez généreusement un moule

Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs

Mélangez les jaunes et le sucre, ajoutez le fromage blanc, puis la farine, jusqu' a obtenir une consistance homogène

Battez les blancs en neige et incorporez-les dans la préparation

Versez la pâte dans le moule et enfournez a 200°C

 

Astuce

Nature c est délicieux ! Mais vous pouvez le napper ’n coulis ou sauce au chocolat.  Parfume a la vanille ou a l orange, citron…..

mercredi 22 août 2012

PALETS BRETONS

 

LES TEMPS

  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 145 mn

QOUI

 

COMMENT

 

  • Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il soit à température ambiante et le travailler en pommade.
    Mélangez les jaunes et le sucre au batteur. Ajoutez le beurre ramolli, puis la farine et la levure. Faites un boudin que vous envelopperez dans un film alimentaire. Laissez reposer au frigo pendant 2 heures.
    Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6). Découpez dans le boudin de pâte vos sablés que vous déposerez dans des moules (à muffins ou à tartelettes).
    Enfournez pour 15 minutes environ.

ASTUCE

Remarque importante : pour ne pas qu'ils s'étalent, il faut absolument cuire les palets dans des moules ou dans des cercles. Je les mets dans mon moules a silicone pour faire des mini quiche….

Les petits adore cette pate crue ……Le souci est quand on ajoute la farine c est dur donc souvent c est nounou qui assure cette étape

 

merci mon inspiration

mardi 21 août 2012

Le marche

On a la chance d’avoir trois marche dans la semaine a proximité de chez nous !J adore emmener les loulous….C est un vrai vivier d odeur et de couleur….

On découvre des odeurs, des couleurs, des sons. La remarque rigolade que m afaite une louloue

-“ beurk ca pue

- non c est le poisson qui sent fort ! repondis je

- mais pas dans mon assiette hein nounou,  ca ne sent pas”

 

Et les questions auxquelles on ne sait pas repondre:

  • Est ce qu il y a des requins ?
  • pourquoi il y a des pommes de toutes les couleurs et pas les bananes ?
  • le marchand de légumes , il n a pas de frites

 

Et sous le soleil, l aller retour se fait en un peu plus de trois quart d heure!!!

lundi 20 août 2012

Canicule

 

Canicule et petite enfance …

prendre des précautions

 

ne rien oublié 

Donc depuis 3 jours, nous vivons dans une pénombre prononcée et les verres d’eau toujours remplis. Pas facile de les faire boire alors on joue du brumisateur

jeudi 16 août 2012

mes stocks

 

Comme je suis de repos, j ai fait le tri dans mon “ bricolage”. Peinture, pate a modeler, support, ficelle et autres

Il faut aussi renouveler le stock d  idées….Et ca en fonction du calendrier: noël, pâques, fêtes des mères , fêtes des pères

 

Voila c est fait

Reste a attendre le retour des loulous

mercredi 8 août 2012

madeleines

 

quoi

150 g de farine

125g de beurre

made 003

2 gros œufs

150g de sucre

1 soupçon de sel

made 002

Vanille, citron ou autres parfums

made 001

 

Comment

 

Travailler les œufs avec le sucre pour obtenir une pâte blanche. Ajoutez progressivement la farine et le beurre amolli, le parfum

 

made 004

made 005

Versez dans des moules a madeleines ( bien beurré si pas en silicone) et faire cuire a four doux pendant 8 à 10 minutes

 

made 006


Au gouter, au dessert, au petit dej’ c est toujours un succés a la maison

lundi 6 août 2012

CHEESECAKE

 

Ce que j aime dans ce gâteau, c est voir les loulous découvrir tous les ingrédients…et voir l’étonnement des plus grands quand je mets du fromage dans le gâteau

Quoi

500g de framboises

400g de fromage frais ( style st moret ou Philadelphia : pour ne pas citer de marque)

10 cl de crème fraiche

5 œufs

20g de maïzena

80g de sucre en poudre

1 citron vert

200 de spéculoos

70g de beurre

 

Comment

Préchauffer le four a 160°C. Mixez les spéculoos avec le beurre, tapisser le fond d un moule amovible ( ou cercle à pâtisserie). Couvrez de 250g de framboises

Râpez le zeste de citron. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre, la crème, le zeste de citron et la maïzena. Ajoutez le fromage frais.

Montez les blancs en neige, incorporez les a la crème

Versez la crème dans le moule et enfournez 50min

Servez le froid avec le reste de framboise, et/ou un coulis

 

ASTUCE

Ce gâteau est encore meilleur quand il a été fait la veille

A défaut de spéculoos, les biscottes écrasées peuvent servir

jeudi 2 août 2012

Feuilletés express

 

J adore cette recette, simple et facile et surtout rapide !!!

Quoi

Pâtes feuille

farine

sucre glace ( environ75g) mais c est selon votre gout

 

Les quantités en fonction de la quantité souhaité

Comment

Pour les paillons : Préchauffez votre four a 220°C.  Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé

Etalez la moitié de la pâte sur le plan enfariné en lui donnant une épaisseur de 3 mm

Découpez la rectangle de 15 cm de long sur 5 de large. Tordez en hélice par le milieu

Disposez sur la plaque en les espaçant. Saupoudrez les de sucre. Enfournez les et laissez cuire. Laissez refroidir sur une grille et servez dans les heures qui suivent

 

 

Pendant ce temps je donnent les chutes aux enfants qui créent leur forme et je fait cuire les leurs a la deuxième tournée

J ai toujours une pâte feuilletée  dans le frigo  Sourire

mercredi 1 août 2012

On se prépare

 

Voila encore quelques jours et je retrouve les loulous….Les anciens et une petite nouvelle…Nounou a fait le point dans ses papiers , dans ses stocks et va préparer tout pour que la rentrée de chacun se fasse au mieux

 

Je suis d attaque….J ai même mes idées d activités de trouver pour les évènements de l ann