mercredi 30 mai 2012

Rillettes de saumon

 

 

QUOI

1 boite de saumon au naturel égouttée et sans arête
150 g de saumon fumé en lanières ou des chutes (moins cher )
50 g de beurre mou
150 ml de crème liquide entière (bouchon rouge), épaisse ça marche aussi
15 ml de jus de citron
3 brins d'aneth ciselée ( facultatif)
sel, poivre et un peu d'huile pour le moule gourmet

COMMENT

Ouvrez la boite de saumon, égouttez et retirez la peau et les arêtes s il y a

Dans un mixer, mixez le saumon au naturel et le fumé avec le beurre, la crème, le jus de citron. Salez, poivrez, ajoutez l aneth

Huilez le moule ( n importe quelle forme, je prends mon moule à a cake en silicone, ). Versez la préparation et faites prendre 3 à ‘ heures au réfrigérateur.

Démoulez et décorez avec de l’aneth

 

ASTUCES

  • vous pouvez mettre de la ciboulette
  • mais un moule a charlotte donnera plus d effet
  • préparez les la veille
  • plat / ou entrée a vous de choisir

 

Voila comment faire manger du poisson sous une autre forme…..

mardi 29 mai 2012

Au théatre

TGP THEATRE GERARD PHILIPE, CDN DE SAINT-DENIS - EMBRASSER LA LUNE

 

Pour elle, c’est Mozart, un extrait des Noces, la cavatine du quatrième acte, l’ho perduta.
Légèreté du chant, arpèges des violons, ça lui vient comme ça, en dormant, dans un souffle, je l’ai perdue…
Et pour lui c’est Schubert, le dernier lied du Winterreise, der Leiermann, Soll ich mit dir geh’n ? La voix grave du vieux joueur de vielle et le bourdon de l’ostinato traversent l’espace et le temps, devrais-je partir avec toi ?
Ces deux airs se croisent, se mélangent, se superposent.
Une femme, un homme, deux voix.
Et entre les deux, le son ténu et cristallin des boîtes à musique accompagne leurs chants, fait grincer la tempête des ballons, donne des ailes à la lune.
Raconter quelque chose de la nuit des enfants, de ce moment d’intimité avec soi-même, avec ses pensées, ses rêves. On l’oublie parfois, l’enfant petit se construit aussi dans la solitude. Entre veille et sommeil, le chant et le son cristallin des boîtes à musique accompagnent ses premiers pa

TGP THEATRE GERARD PHILIPE, CDN DE SAINT-DENIS - EMBRASSER LA LUNE

EMBRASSER LA LUNE

THÉÂTRE

Conception et écriture

EVE LEDIG, SABINE SIEGWALT, JEFF BENIGNUS / FIL ROUGE THÉÂTRE

TGP THEATRE GERARD PHILIPE, CDN DE SAINT-DENIS - EMBRASSER LA LUNE

Evoquer les premiers pas de l’enfance, l’intime et l’universel : voilà ce qui anime le travail de la Compagnie Le Fil rouge théâtre.

Avec Embrasser la lune, elle présente ici une forme musicale et théâtrale destinée aux tout petits et dont la thématique est l’évocation de la nuit. Parler de la nuit aux plus jeunes, c’est évoquer la peur et le plaisir, la veille et le sommeil, le cocon rassurant du lit et l’obscurité peuplée de mystères et d’angoisses. Et c’est aussi parler des songes et des rêves. En racontant la nuit d’une petite fille, l’équipe artistique du Fil rouge théâtre décline toute la gamme d’émotions qui l’anime et convoque Mozart, Schubert mais aussi des boîtes à musique pour plonger le spectateur dans les eaux profondes de la nuit et souligner avec délicatesse le fait que grandir, c’est également rêver.

Depuis maintenant plus de 10 ans, Le fil rouge théâtre tisse des liens constants entre le geste, le langage, l’espace, la voix parlée, le chant, pour écrire un théâtre qui parle autant aux enfants qu’aux adultes.

« Du fond des temps monte une berceuse ; qui berce-t-elle ;
une femme, un homme, ou un enfant ?
L’âge et le sexe importent peu.
Ni le pays ni le mouvement.
Le ciel et la terre sont complices.
Il y a toujours une lumière qui s’éteint, une lumière qui s’éveille,
un peu de vent, beaucoup de nuit, (…)
car le jour ne peut pas finir,
car la nuit ne peut pas finir,
dodo mon cœur, mon cœur d’enfant
et mon cœur d’homme. »

Paul Éluard, Les sentiers et les routes de la poésie

Elle est là. Elle est belle. Elle est pleine. C’est la lune, lumineuse. Elle enveloppe le plateau de sa lumière bleutée.

2Elle est là. Elle, une petite fille. Couchée dans son lit de plusieurs matelas fleuris et empilés, elle essaie de s’endormir. Elle s’agite, se tourne, se retourne, elle fait tanguer sa couche, un chant s’échappe de ses lèvres, comme un murmure. Mozart.

3Un homme passe, traverse le plateau. Il tient la lune, il chante en allemand. Schubert.

4Elle ne le voit pas, pourtant sa présence et ce chant doux, l’apaisent.

5La nuit est pleine de mystères. Elle s’endort, se réveille de nouveau, s’agite encore. Elle rit, elle n’est pas tranquille, elle tombe de son lit, il repasse avec la lune, elle s’apaise à nouveau, se rendort. Il la porte et la pose délicatement dans son lit.

6Elle se réveille, se tourne, se retourne, soupire, agite ses jambes, elle tempête, jette ses oreillers, ses matelas, une vraie tempête, le lit démonté, puis la voix chaude de l’homme, elle s’apaise, elle s’endort. Au fond, plusieurs lunes, toutes identiques, toutes pleines, diffusent les lumières de la nuit.

7La nuit est pleine de mystères. Qui est cet homme ? Personnage réel ou imaginaire sorti tout droit de la tête de l’enfant ? Quelle est cette voix ?

8C’est la nuit qui est mise en scène ici, la nuit d’une enfant. Avec le corps qui parle quand on n’arrive pas à trouver le sommeil. Avec le temps qui n’en finit pas. Avec les refuges qui se construisent, qu’on s’invente avec tout ce que la nuit nous livre de ses silences, de sa lumière, de tout ce qu’elle nous permet de revivre de la journée passée, les images, les sons, les émotions… Avec la solitude, la solitude de l’enfant, la nuit…

9C’est un spectacle à la fois doux et inquiétant, apaisant et excitant, comme la nuit.

10Les voix, les sonorités des boîtes à musique, les lumières, les silences, la scénographie faite de ballons bien ronds, de matelas, d’oreillers et d’édredons douillets, aux imprimés colorés, de voilages légers et sensibles au moindre mouvement, ainsi que cet homme mystérieux à la voix chaude qui conduit la danse des lunes, nous plongent dans un bain de volupté rare au théâtre.
« Embrasser la lune », c’est le titre du spectacle et c’est aussi une vraie invitation à se pencher sur ce moment d’intimité avec soi-même, avec ses pensées, ses rêves, qu’est la nuit.

 

pris sur le site pour l ecrit vert  :http://www.cairn.info/revue-spirale-2011-1-page-145.htm

Un homme, une femme, deux voix. Entre les deux, le son tenu et cristallin des boîtes à musique accompagne leurs chants.Tout d’abord, il y a “Elle”. Seule sur un lit si haut qu’il rappelle celui d’une princesse. C’est son monde. Petit à petit, elle va s’y sentir à l’étroit. Le désir puis le besoin lui viennent d’explorer l’ailleurs. Toute la gamme des émotions accompagne ses découvertes, ses tentatives, ses échecs, ses victoires. Quand la joie vient, elle est éclatante. Et quand la colère la traverse, elle est immense…

Et puis il y a  “Lui”. Il appartient à l’espace de la nuit, à l’énigme du sommeil et des rêves. Elle ne le voit pas. Mais comme les chants qui se croisent jusqu’à se fondre ensemble, le rêve et la réalité agissent l’un sur l’autre.

Embrasser la lune raconte quelque chose de la nuit des enfants, de ce moment d’intimité avec soi-même, avec ses pensées, ses rêves… Une évocation de la solitude, nécessaire à tout âge qui aide également l’enfant à se construire.

Car grandir, c’est rêver aussi.

vendredi 25 mai 2012

Au parc

 

 

Ce matin, soleil oblige, nous sommes allées au parc….Toboggan et canards….balade sans tenir la poussette

parc 013

on donne du pain, on court, on galope

Ca fait du bien

Récupération

 

Merci a Jessica pour  les loupons de tissus et les coquillages. Je ne sais pas ce que je vais en faire mais je sais que cela va m être utile.

depuis que je vais ce métier je récupère tout

Ou alors j achète pendant les soldes

ici on trouve de tout

Pareil ici

je commande souvent sur ces sites, surtout je pique des idées

jeudi 24 mai 2012

Pain perdu

 

J ai horreur de jeter la nourriture … c est pour ç a que j aime cette recette

Pour les proportion je fais a l œil !

 

Ingredients

  • 2 œufs
  • sucre vanille , ou vraie vanille en grain
  • 20 cl de lait
  • 20 grammes de sucre
  • du beuure
  • du pain rassis, de la brioche ou du pain de mie rassis

Comment faire ?

  • Battre les oeufs dans une assiette, y ajouter sucre, lait et fleur d'oranger.

  • Tremper les tranches de pain, égoutter et mettre le beurre à chauffer dans la poêle, y faire dorer doucement les tranches de chaque côté.

 

Astuce

Vous pouvez vous passer de la fleur d'oranger si vous n'aimez pas et ajouter un petit peu de vanille liquide.

déguster le pain perdu saupoudré de sucre semoule

Servir chaud en saupoudrant de sucre glace.

Certains l aiment froid…..

mercredi 23 mai 2012

Gateau au yaourt !

 

simple et rapide

Ingredients

1 yaourt nature (mesure)
- 1 pot d'huile
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé

Comment

- Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6)
- Dans un saladier, versez le yaourt
- Ajoutez par dessus 2 pots de sucre, et 3 pots de farine
- Ajoutez le pot d'huile
- Cassez les 3 oeufs et ajoutez-les
- Ajoutez le demi sachet de levure, et le sucre vanillé
- Mélangez le tout avec un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
- Préparez votre moule ( moule à cake, ou moule à tarte ), en le beurrant bien, pour le démouler facilement après cuisson.
- Etalez la pâte dans le moule, et enfournez pendant 30 minutes !
- Regardez de temps en temps si le gateau est cuit, car selon les fours, la durée est différente. Pour celà, à partir d'une vingtaine de minutes, enfoncez la pointe d'un couteau au milieu de votre gateau au yaourt. Si il ressort sans pâte collée, alors c'est cuit !

Gâteau au yaourt nature

Idées plus

  1. Je verse la pâte dans des moules individuel
  2. Je remplace le yaourt par un veloute au fruit
  3. Je mets 1 pot de maïzena et 2 de farine au lie de 3 de farine
  4. nature, je l accompagne de confiture
  5. Je prends des moules en forme de cœur, d ours ou autres

lundi 21 mai 2012

Le petit chaperon noir

 

comprendre l album

Le petit chaperon noir est une horrible petite fille qui fait le mal
autour d'elle. Alors qu'elle se rend chez son « espèce de vieille
mémé », le petit chaperon noir rencontre le loup à qui elle fait encore
bien des misères. Désespéré, le loup se réfugie chez la grand-mère.
Ils décident d'user d'une stratégie pour mettre un terme au
comportement inacceptable de la fillette. En arrivant chez sa grandmère, le petit chaperon noir découvre qu'elle n'a plus le pouvoir de
faire pleurer ni sa grand-mère, ni le loup. En effet, ils acceptent
toutes ses méchancetés avec le sourire. A bout d'arguments et
épuisée, le petit chaperon noir se met à pleurer. Cette histoire lui
aura servi de leçon car depuis ce jour, la fillette est devenue douce et
agréable.

Sous l’eau

 

Je suis en colere contre les fabricants “ de protection de pluie”!

Elles  ne résistent pas, se fissurent et craquent

 

Trop lon ou trop courte quand elles ne sont pas d’origine et c est aujourd hui que j en avais besoin

mercredi 16 mai 2012

Pizza express

 

ingrédient

une pate toute faite : brisée feuilletée  ou pizza c est selon

après a votre guise : tomate, jambon; lardon; gruyère, épice, herbes, ou autres

 

comment faire

Etalez la pâte dans un moule à tarte

Je fais ma bolognaise moi même. Dans mon robot je met tomate, lardon et mixe

J’étale la préparation sur la pate

Je fais déchirer le jambon aux enfants.  On dispose sur la  bolognaise

On recouvre de lardons, rondelles de tomates, champignons coupés

une couche de gruyère

et on gratine au four

Et on déguste

mardi 15 mai 2012

Muffins coeur corsé

 

  • preparation 15 min
  • cuisson  15 min

Preparation

  • 3 œufs
  • 170 g de NESTLÉ DESSERT Noir Corsé
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre

Comment faire

  • Demande à une grande personne de préchauffer le four Th. 7 (200° C).
  • Fais fondre,à feu très doux, 100 g de chocolat cassé en morceaux avec le beurre.
  • Dans un saladier, mélange les oeufs, le sucre et la farine. Ajoute petit à petit le chocolat fondu.
  • Remplis les caissettes en papier au 3/4 de pâte et enfonce un carré de chocolat au centre.
  • A l'aide d'une grande personne et avec un grand couteau, hache le reste du chocolat en petites pépites et saupoudre- les sur chaque muffin.
  • Fais cuire sur la plaque du four à mi-hauteur environ 15 minutes.

 

merci Nestle

Pâte à modeler maison

 

Ingrédients

2 tasses et de demi de farine

1/2 tasse de sel fin

1 cuillère à soupe d’ alum de potassium( acheté en pharmacie)

pâte à modeler faite maison

1 cuillère à soupe d’huile

2 tasses d’eau

Quelques gouttes de colorants alimentaire

Recette

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, l’alum de potassium ) ici

Rajouter l’eau, l huile et le colorant alimentaire

Verser le tout dans une casserole

mettre a feu doux

tourner jusqu a ce que la pâte durcisse

Conservation

Daun une boite hermétique, au frigo environ 3 semaines

lundi 14 mai 2012

Délice de speculoos

 

D abord merci à ma collègue Marie-Christine pour la recette

 

 

250 g de  spéculoos

100g de beurre fondu

100g de lait conceté

100g de chocolat noir

Ecrasez les spéculoos en poudre, y ajouter le beurre et le lait concentre, bien mélangé

Perso, je mets tout dans le bol de mon robot

Etaler cette pâte sur un plateau( ou plat) pour faire 1 cm de hauteur

Faire fondre le chocolat au bain marie ( ou microonde) puis étaler sur la pate

 

Mettre au frais plusieurs heures puis découper en petits

 

Pour les personnes qui craignent les kilos 75 g de beurre peuvent suffir !!!!

 

est ce qu un spéculoos?

dimanche 13 mai 2012

Pâte à sel

 

Pâte à sel : 

  • 1 verre de sel fin  
  • 1 verre d’eau tiède
  • 2 verres de farine

Pâte à sel colorée :

  • du safran pour faire le jaune
  • du piment en poudre pour faire le rouge
  • du colorant alimentaire : jaune, vert, rouge, bleu

Pâte à sel parfumée :

  • huiles essentielles : sapin, oranger; cannelle ...
  • épices : cannelle, clou de girofle, anis ...
  • extrait de café, vanille ...

 

    • Mélanger ensemble les ingrédients de la pâte à sel. Si vous utilisez un colorant en poudre ajoutez-le à la farine et au sel.
    • Mettre dans un saladier ou un grand bol la farine et le sel. Bien mélanger avec les deux mains ou en utilisant une cuillère.
    • Verser l'eau en une seule fois et bien malaxer la pâte avec les mains. Elle doit être souple mais elle ne doit pas coller aux doigts. Si vous utilisez un colorant liquide, versez-le dans l'eau avant d'ajouter celle-ci à la farine et au sel.
    • Si elle est trop friable, ou si elle se met à ressembler à des grains de sable, ajouter un peu d'eau, jusqu'à ce qu'elle soit souple et facile à travailler.
    • Si au contraire, elle est trop molle et trop collante ajouter de la farine et travailler la pâte. Attention, ajouter toujours la farine ou l'eau en petites quantités et en prenant soin de bien malaxer la pâte à chaque fois.

 

  • Avant de faire cuire la pâte à sel, laissez-la sécher dans un endroit sec. le temps de séchage moyen est de 12 h environ, mais ne dépassez pas 2 jours de séchage, car la pâte deviendrait trop friable une fois cuite.
  • Le séchage permet de :
      • réduire le temps de cuisson de la pâte à sel
      • éviter que des bulles d'air se forment pendant la cuisson
      • éviter la déformation à la cuisson
  • Il est très difficile d'indiquer un temps de cuisson pour la pâte à sel, car il peut beaucoup varier, mais il dépend toujours des mêmes éléments :
      • plus le temps de séchage est long, plus le temps de cuisson est court
      • plus l'objet à faire cuire est gros et épais plus le temps de cuisson est long
      • plus la pâte est molle (si elle a beaucoup d'eau) plus le temps de cuisson est long

Les principes à respecter :

      • Température de cuisson : entre 75°C et 110°C - Une température plus élevée fera gonfler la pâte à la cuisson
      • Le temps de cuisson moyen pour les petits objets (épaisseur 1 à 2 cm) est de 2 heures environ.
      • Faire cuire des objets en pâte à sel c'est comme la cuisine, la meilleure solution est de surveiller sa cuisson régulièrement et de retirer les objets du four dès qu'ils sont durs.

plus de renseignement ici

Braderie

 

Aujourd hui, Braderie dans ma ville ! je vais  aller me promener et voir si je trouve des trésors pour les loulous.
Depuis que je fais ce métier je suis la reine de la récupération…….tout peut être transformé…..

samedi 12 mai 2012

Tête à modeler

 

 

Cliquer ici: et si vous manquer d inspiration ce site vous aidera.

Coloriage, bricolage , cuisine !

pleins d ‘idées pour occuper les enfants de tout âge

Les activités manuelles sont suivit de gabarit que l on peut imprimer gratuitement

 

 

dossier de presse et renseignement

vendredi 11 mai 2012

Ludothèque

 

 

Tous les vendredi matins, nous allons a la ludo…chant, jeux , activités manuelles pour les différentes faites du calendriers….on y apprend le partage, la socialisation. Une bonne approche pour les enfants.

 

On y croise d autres nounous, mais aussi des parents…

Et sur semaine le mardi et jeudi, après l école ,la ludo ouvre ses portes au plus grands qui vont à l’école !

Notre ludo est au top et a sa page facebook : Par ici. N hésitez pas faire les curieux

Cette année, il y a eu un intervenant gym, et aujourd hui c est Philipe qui est venu avec sa guitare

 

 

Les tous petits ont accès au tapis, les grands aux jouets et les très grands aux jeux de société.  Même les écoles viennent jouer…

 

Ludothèque « Jeux Créativité Partage »
Promotion du jeu comme expression culturelle et médiation éducative de toute activité, conception de projets qui s’inscrivent dans une démarche d’éducation populaire, animations…
Permanence : lundi 10h-11h30 hors vacances scolaires
Contact  :
Annalisa MOSSANG,
317 boulevard de la Boissière à Rosny.
Tél. : 01 48 55 50 52

Email :
ludotheque-jcp-rosny@wanadoo.fr
Site internet : jeuxcreativitepartage.org

jeudi 10 mai 2012

Cinéma

 

 

Ce matin, Cinéma avec le R.A.M.

Nous avons visionné 8 petits films , nounou ne se rappelle pas de tout les titres mais il y avait ceux

http://www.nicolasetguillemette.com/scoubidous_accueil.html

http://www.onf.ca/film/merle

 

Encore une matinée très occupé

mercredi 9 mai 2012

Peinture à l'’essoreuse à salade

 

 

Dans notre métier tout est utile et recyclable.

 

Matériel

une essoreuse

peinture ou encre de chine

feuille

pinceau

 

Comment faire

 

 

diluer un maximum votre peinture. Découper une feuille du diamètre de l’essoreuse et la déposer au fond. Avec votre pinceau jeter des goutte des peintures ( encre)  sur cette feuille. Demander a l enfant de tourner , essorer après avoir mis le couvercle

répéter l opération autant de fois que vous le voulez avec autant de couleurs que vous souhaitez

pensez à tournez dans les deux sens

motricité assuré

 

 

 

et voila, le resultat avec de la peinture epaisse

lundi 7 mai 2012

un ouvrage à avoir….

 

 

il y a des livres qui se passent de tout commentaire

Mains

Il vous faut du papier, des ciseaux, de la colle et la main de vos petits. Les grands peuvent s en sortir seuls… Pour les petits, je fait un gabarit de leur main tous les ans : comme ça il leur reste la décoration

croco 001

nous avons fait un croco et coller la comptine des crocodiles

samedi 5 mai 2012

vendredi 4 mai 2012

4 mai

 

Aujourd’hui c’est la fête au gouter. Je sors les bougies (3+8)

 Clignement d'œil

En effet, la petite que j’accueille fête ses 3 ans et mon fils Justin ses 8 ans.

Gâteaux, bougies, cadeaux : j’aime voir leurs yeux qui brillent.

 

Le gâteau était une mousseline voir dans les recettes.

Par respect pour le droit à l’image, je ne mettrai pas les photos.

Gâteau mousseline

 

 

nature ou parfume..Ou double pour être garni. Pour les becs sucres

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 oeufs de 70 g
- 240 g de sucre
- 60 g de farine
- 60 g de Maïzena
- 1 cuillère à café de vanille en poudre

Préparation :
Séparez les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Battez les blancs en neige.
Incorporez la moitié des blancs au mélange jaunes-sucre.
Ajoutez la farine, la Maïzena et la vanille.
Ajoutez le reste des blancs en neige en soulevant la pâte plutôt qu'en la tournant.
Mettez la pâte dans un moule à manqué beurré.
Faites cuire 35 min thermostat 5 (150°C).
Vérifiez la cuisson : la lame d'un couteau plongée dans le gâteau doit ressortir sèche.

 

Recette Biscuit mousseline

 

 

http://www.marmiton.org/recettes/recette_biscuit-mousseline_23441.aspx

1 Mai

 

Et voila une activité de saison. Des fleurs quine fanent pas

Matériel :

  • une boite de sirop coupe au deux tiers
  • une feuille blanche ou colorée
  • pailles vertes
  • feuille blanche
  • feuille verte
  • feutres, gommettes ou autres

Réalisation:

Recouvrir la boite de la feuille blanche et laissé l enfant la décorer avec des feutres, des gommettes

couper des feuilles de muguet dans la feuille verte et des clochettes dans la feuilles blanches

coller les tout sur les pailles

et voila

jeudi 3 mai 2012

CASAMAPE

 

http://www.casamape.fr/


Je travaille beaucoup avec ce site pour ce qui concerne la législation. Le plus, le cote employeurs et quand c est pour une première fois c est facile

mercredi 2 mai 2012

Qui suis-je?


Bienvenu sur mon site,
Je suis assistante maternelle depuis 2006.
J'ai passé mon CAP petite enfance en candidat libre et ai été reçue.
Je suis maman de 2 garçons nés en 2002 et 2004.
Avec ce site je veux faire partager mon expérience. Rigolant